Frime brilla a la Nit dels Premis del Clúster FoodService de Catalunya amb el seu innovador Carpaccio i Tàrtar de Tonyina

El dijous 4 de juliol es va celebrar la primera edició de la Nit del FoodService amb l’entrega dels premis d’aquest Clúster d’alimentació amb motiu del 10è aniversari de la seva creació. L’emblemàtic esdeveniment organitzat pel Clúster FoodService (CFS) va tenir lloc a l’Institut de Microcirurgia Ocular (IMO) a Sarrià-Sant Gervasi de Barcelona, reunint 300 persones del sector alimentari, incloent empreses, grups de recerca i innovació, i institucions públiques rellevants, a més d’empreses de tota la cadena de valor del sector FoodService.

La gala va comptar amb la presidenta del CFS, Judith Viader, qui, en reviure els 10 anys d’història de la institució, va destacar que “han estat clau per promoure la competitivitat i la millora de les empreses que formen part del Clúster, juntament amb les institucions públiques que ens recolzen, especialment ACCIÓ de la Generalitat de Catalunya. Han estat 10 anys en què no hem parat de créixer, de 16 associats el 2014 a 115 el 2024. Som un referent en un sector que a Catalunya mou 24.000 milions d’euros, el que suposa el 9% del PIB català”.

Abans de començar la taula rodona amb els expresidentes del Clúster, Jaume Von Arend i Raimon Bagó, Viader va recordar que els premis “són un reconeixement a la feina duta a terme en projectes rellevants que tenen impacte en la societat i que estan alineats amb els eixos estratègics del clúster“. La votació es va realitzar en directe pels assistents de les empreses associades per escollir els guanyadors en cadascuna de les cinc categories en què es podia participar. En total, en aquesta edició inaugural es van presentar 32 projectes.

El distintiu de la Disrupció en Restauració va ser atorgat a Frime, S.A.U. pel projecte de Carpaccio i Tàrtar de Tonyina, aptes per al consum en cru. Aquesta categoria premia iniciatives que han irromput en el panorama de la restauració amb idees, models de negoci o tecnologies innovadores, valorant la capacitat de les empreses o projectes per transformar i reinventar el sector, ja sigui a través de noves formes de distribució, models de servei innovadors, solucions logístiques disruptives o tecnologies emergents que canvien la manera com es prepara, serveix i consumeix menjar en l’àmbit de la restauració.

Frime, S.A.U. se sent orgullosa d’haver estat reconeguda per la seva contribució innovadora en el sector de la restauració, reafirmant el seu compromís amb la qualitat i la innovació en els seus productes. Aquest guardó subratlla l’esforç continu de l’empresa per oferir solucions alimentàries que no només compleixen amb els més alts estàndards de qualitat, sinó que també aporten una experiència única i diferenciada als seus consumidors.

La clausura de l’entrega de premis i de l’acte va ser a càrrec del secretari d’Empresa i Competitivitat del Departament d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, Albert Castellanos, qui va afirmar que “aquesta celebració dels 10 anys del Clúster amb els premis és una mostra de l’aposta estratègica de l’entitat que aporta valor a unes empreses que ocupen a 45.000 persones i que permet afrontar els reptes de forma col·lectiva per tenir empreses rendibles però també sostenibles“.

Altres autoritats presents van ser Pilar Chiva (directora de l’Àrea d’Economia Circular de l’Agència de Residus de Catalunya) i Joan Gòdia (director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya).