FRIME brilla en la «Nit del FoodService» de Catalunya con su innovador Carpaccio y Tartar de Atún

El jueves 4 de julio se celebró la primera edición de la Noche del FoodService con la entrega de los premios de este Clúster de alimentación con motivo del 10 aniversario de su creación.

El emblemático evento organizado por el Clúster FoodService (CFS) se llevó a cabo en el Instituto de Microcirugía Ocular (IMO) en Sarrià-Sant Gervasi de Barcelona, reuniendo a 300 personas del sector de la alimentación, incluyendo empresas, grupos de investigación e innovación e instituciones públicas destacadas, además de empresas de toda la cadena de valor del sector FoodService.

La gala contó con la presidenta del CFS, Judith Viader, quien, al revivir los 10 años de historia de la institución, destacó que “han sido clave para promover la competitividad y la mejora de las empresas que forman parte del Clúster, juntamente con las instituciones públicas que nos apoyan, especialmente ACCIÓ de la Generalitat de Cataluña. Han sido 10 años en los que no hemos parado de crecer, de 16 asociados en 2014 a 115 en 2024. Somos un referente en un sector que en Cataluña mueve 24.000 millones de euros, lo que supone el 9% del PIB catalán”.

Antes de comenzar la mesa redonda con los expresidentes del Clúster, Jaume Von Arend y Raimon Bagó, Viader recordó que los premios “son un reconocimiento a la labor cumplida en proyectos relevantes que tienen impacto en la sociedad y que están alineados con los ejes estratégicos del clúster”.

La votación se realizó en directo por parte de los asistentes de las empresas asociadas, para escoger a los ganadores en cada una de las cinco categorías en las que se podía participar. En total, en esta edición inaugural se presentaron 32 proyectos.

El distintivo de la Disrupción en Restauración fue otorgado a Frime, S.A.U. por el proyecto de Carpaccio y Tartar de Atún, aptos para el consumo en crudo. Esta categoría premia iniciativas que han irrumpido en el panorama de la restauración con ideas, modelos de negocio o tecnologías innovadoras, valorando la capacidad de las empresas o proyectos para transformar y reinventar el sector, ya sea a través de nuevas formas de distribución, modelos de servicio innovadores, soluciones logísticas disruptivas o tecnologías emergentes que cambian la forma en la que se prepara, sirve y consume comida en el ámbito de la restauración.

Frime, S.A.U. se enorgullece de haber sido reconocida por su contribución innovadora en el sector de la restauración, reafirmando su compromiso con la calidad y la innovación en sus productos. Este galardón subraya el esfuerzo continuo de la compañía por ofrecer soluciones alimentarias que no solo cumplen con los más altos estándares de calidad, sino que también aportan una experiencia única y diferenciada a sus consumidores.

La clausura de la entrega de premios y del acto estuvo a cargo del secretario de Empresa y Competitividad del Departamento de Empresa y Trabajo de la Generalidad de Cataluña, Albert Castellanos, quien afirmó que “esta celebración de los 10 años del Clúster con los premios es una muestra de la apuesta estratégica de la entidad que aporta valor a unas empresas que emplean a 45.000 personas y que permite afrontar los retos de forma colectiva para tener empresas rentables pero también sostenibles”.

Otras autoridades presentes fueron Pilar Chiva (directora del Área de Economía Circular de la Agencia de Residuos de Cataluña) y Joan Gòdia (director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalidad de Cataluña).